茶油燜雞【孔老師教做菜】的做法-家常味燜菜譜
美食菜譜 517 0
1.
將小米辣切圈、青椒切塊、蔥花切段、姜切片,蒜瓣切片待用。

2.
雞一只2斤左右大小,切塊備用。鍋中適量水,加入料酒將雞塊焯水。

3.
撈出雞塊,沖洗掉浮沫。

4.
砂鍋中倒入金龍魚山茶油30毫升。(金龍魚溫暖助農山茶油采擷南方山區優質茶籽,天然珍貴,由內而外滋養身心。對口扶貧油茶種植林,建檔立卡貧困戶參與原料種植生產加工,愛心傳遞。營養豐富,單不飽和脂肪酸高達79.5%以上,且含有茶多酚等活性營養物質,享有“東方橄欖油”的美譽。油體色澤澄清透亮,煙點高,烹飪少油煙,適合中式高溫烹飪,可用于蒸、炒、煎、炸、煲、拌。適合愛美人士和高品質生活追求者,也適合全家老少共同享用。)

5.
放入蔥姜蒜爆香。

6.
倒入雞塊,調入60毫升醬油。

7.
用筷子攪拌均勻,將雞塊均勻裹上醬油色。(煲雞時不用再加水了,因為再煲的過程中雞會出很多油。)

8.
先開大火煲,燒開后轉中小火慢慢煲。

9.
中途要多翻動幾下以免糊鍋,煲40分鐘左右就可以,最后撒上青紅椒燜30秒即可。

10.
雞肉已經很爛了哦。熬出的湯汁也很鮮美,你可以澆在米飯上特別的香。

茶油燜雞【孔老師教做菜】成品圖

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