啤酒燜魚塊的做法-家常味燜菜譜
美食菜譜 1475 0
1.將草魚解決整潔后切割成小段，隨后加入3勺米酒、3勺生抽醬油、1勺老抽、2勺蠔油、2勺辣醬（或是老干媽）、半勺白胡椒粉、1勺白砂糖，攪拌均勻后腌漬2鐘頭之上；
2.腌漬期內(nèi)，將別的食物清理整潔，隨后稍加解決；將小蔥、姜片切割成絲，蒜頭略微拍扁，青紅辣椒切割成小圈，而平菇打上花刀，金針菇切除根處，圓蔥切割成圈預(yù)留；
3.出鍋倒進(jìn)適當(dāng)植物油，油熱后倒進(jìn)蒜瓣、小蔥、姜絲，煸炒出香氣；
4.依次將圓蔥、金針菇、平菇鋪平至鍋中；
5.再次將腌漬好的魚塊鋪平至鍋中，再將腌漬的料汁也勻稱倒進(jìn)至鍋中；
6.隨后倒進(jìn)半瓶啤酒，大火燒開，中文火燜煮；
7.大概燜煮15分鐘后，倒進(jìn)辣椒碎煮3分鐘上下，最終倒進(jìn)香萊碎就可以起鍋；費(fèi)爾德堡啤酒，煮飯?zhí)熨x加點(diǎn)它，香噴滿屋
啤酒燜魚塊制成品圖
烹飪技巧
1、還可以先將草魚過煎炸至金黃色，再燜煮，味兒更強(qiáng)；
2、起鍋前試一下味兒，依據(jù)自身的口感調(diào)節(jié)咸淡等；
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