香辣臘排骨的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 372 0
1.準備臘排骨。

2.用砍骨頭剁成塊。

3.用溫水清洗兩遍,入電壓力鍋中,倒入跟排骨齊平的水,煮約12分鐘,撈起來待用。

4.準備各式配料。

5.洋蔥,青椒,小米椒,大蒜,香蔥,全部切成末。

6.炒鍋中倒食用油,下煮熟的排骨,中小火慢慢煎,煎的時候,勤翻翻面,盡可能讓每一面都煎透。

7.煎5分鐘左右,把排骨推一邊,中間油中倒入大蒜,小米椒,炸出香味。

8.翻炒后淋入豉油。

9.根據排骨的咸味,再加入一點精鹽和白糖。

10.炒勻后下青椒,洋蔥粒。

11.翻炒約1分鐘,洋蔥斷生出香味后關火,美味即成。

香辣臘排骨成品圖




烹飪技巧
1:精靈用的臘排骨,咸味比較淡。如果是比較咸的臘排骨,記得先用水泡出咸味哦。
2:小米椒的量,可能自家能吃辣的程度來加減的哈。精靈這個量,只有一點點辣,小朋友都可以吃的呢。
3:沒有電壓力鍋的,可以用一般的高壓鍋,或者炒菜的可直接煮熟。
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