準(zhǔn)備臘排骨。
用砍骨頭剁成塊。
用溫水清洗兩遍，入電壓力鍋中，倒入跟排骨齊平的水，煮約12分鐘，撈起來(lái)待用。
準(zhǔn)備各式配料。
洋蔥，青椒，小米椒，大蒜，香蔥，全部切成末。
炒鍋中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的時(shí)候，勤翻翻面，盡可能讓每一面都煎透。
煎5分鐘左右，把排骨推一邊，中間油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。
翻炒后淋入豉油。
根據(jù)排骨的咸味，再加入一點(diǎn)精鹽和白糖。
炒勻后下青椒，洋蔥粒。
翻炒約1分鐘，洋蔥斷生出香味后關(guān)火，美味即成。
1：精靈用的臘排骨，咸味比較淡。如果是比較咸的臘排骨，記得先用水泡出咸味哦。
2：小米椒的量，可能自家能吃辣的程度來(lái)加減的哈。精靈這個(gè)量，只有一點(diǎn)點(diǎn)辣，小朋友都可以吃的呢。
3：沒(méi)有電壓力鍋的，可以用一般的高壓鍋，或者炒菜的可直接煮熟。
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