紅菜苔清洗干凈

剝去根部老皮

再放清水浸泡半小時左右

撈出控干水份,斜切片裝

開大火鍋內倒入少量油,燒開后關火放入蒜末爆香(因為后面還要放豬油,所以植物油不可過多)

再開大火倒入紅菜苔翻炒

翻炒均勻后放入鹽

再放入一小勺豬油翻炒至油融化

倒一勺耗油翻炒均勻即可

一道簡單快手菜!美味有營養

爆炒紅菜苔成品圖



烹飪技巧
1:紅菜苔適合大火爆炒,所以盡量斜切片,容易熟,也更容易入味\n2:放入一勺豬油同炒,紅菜苔更軟嫩鮮香
紅菜苔清洗干凈

剝去根部老皮

再放清水浸泡半小時左右

撈出控干水份,斜切片裝

開大火鍋內倒入少量油,燒開后關火放入蒜末爆香(因為后面還要放豬油,所以植物油不可過多)

再開大火倒入紅菜苔翻炒

翻炒均勻后放入鹽

再放入一小勺豬油翻炒至油融化

倒一勺耗油翻炒均勻即可

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