嫩西葫蘆炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1171 0
1.西葫蘆要選嫩一點(diǎn)的,不需要入籽,只需要去皮,然后洗干凈,一切二,再斜刀切成薄片。雞蛋打入碗里,用筷子打散。切兩小片姜。

2.玉米油倒入不粘鍋中,開大火,等鍋里油熱后,將打散的雞蛋全部倒入,均勻鋪開。不要晃動。等鍋里蛋液基本凝固。

3.然后用鍋鏟大致切開,翻個身就可以關(guān)火,然后將雞蛋倒到碗里。

4.鍋里油不夠就再加一點(diǎn)點(diǎn),放入姜片,開大火,等鍋里油再次燒熱。

5.倒入西葫蘆薄片,用鍋鏟開始翻炒。需要耐心炒一會。

6.然后再加入兩小碗清水。接著炒1分鐘。

7.加入之前炒好的雞蛋塊,略微翻炒一下。轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,燜煮2分鐘左右。

8.等鍋里的西葫蘆片變軟。就可以進(jìn)行加鹽和雞精調(diào)味克了!這個量需要自己掌握!

9.翻炒均勻,然后一會會就可以關(guān)火了。裝入盤中。

嫩西葫蘆炒雞蛋成品圖




烹飪技巧
1、如果選的西葫蘆有點(diǎn)老,需要先去籽再炒哦!
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