肉絲一小碗清洗干凈，瀝干水分備用。姜片切三小片。青椒尖椒去柄部，去籽，切成絲。
干凈不粘鍋倒入玉米油，開大火將油燒熱，下姜片爆香。
倒入肉絲，開始翻炒。
炒到肉絲變色炒熟，倒入料酒去腥。
盛出到碗里。
鍋里留底油。燒熱，下青椒絲開始翻炒。
翻炒2-3分鐘，加入小半碗清水。繼續翻炒煮2分鐘。
加入之前炒好的肉絲。一起翻炒一會。
加入鹽，翻炒均勻調味。
最后加入一點點雞精提鮮。
翻炒均勻，一會兒即可關火。出鍋！
1、微辣的喲！不喜歡辣用不辣的青椒哦！
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