碗里打入鹽、雞蛋、面粉,加適量水?dāng)噭颍袼崮棠欠N稠度。
丸子鍋里刷一層油,倒入面糊。
撒些包菜絲。
磕上鵪鶉蛋,將已經(jīng)凝固的半個(gè)面團(tuán)轉(zhuǎn)個(gè)圈,繼續(xù)澆上面糊。
直到全部形成圓球狀。
水、生抽、蠔油混合均勻,加少許水淀粉勾芡。
把芡汁澆到丸子上。
再擠上沙拉醬,撒上奶酪粉。
鵪鶉蛋小丸子成品圖



烹飪技巧
1.面糊稀了就加面粉,稠了就加水。
2.丸子中間還可以再塞點(diǎn)肉餡。
碗里打入鹽、雞蛋、面粉,加適量水?dāng)噭颍袼崮棠欠N稠度。
丸子鍋里刷一層油,倒入面糊。
撒些包菜絲。
磕上鵪鶉蛋,將已經(jīng)凝固的半個(gè)面團(tuán)轉(zhuǎn)個(gè)圈,繼續(xù)澆上面糊。
直到全部形成圓球狀。
水、生抽、蠔油混合均勻,加少許水淀粉勾芡。
把芡汁澆到丸子上。
再擠上沙拉醬,撒上奶酪粉。
1.面糊稀了就加面粉,稠了就加水。
2.丸子中間還可以再塞點(diǎn)肉餡。
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