食材：黃花魚 蔥姜 香菜 植物油 鹽 料酒 淀粉 椒鹽
把蔥姜洗凈切絲和一些片
把魚清洗干凈，兩面切上斜刀
把黃花魚抹上一層料酒和鹽
把黃花魚抹上一層料酒和鹽
腌制好的黃花魚用廚房吸油紙吸取多余的水分
再拍一些淀粉
熱鍋涼油，加蔥姜，加黃花魚，煎到一面發硬發黃
翻面繼續煎另一面，直到兩面都金黃色即可撒上椒鹽，擺盤，撒上香菜末即可（喜歡孜然的出鍋可以撒上）。
煎魚時，一面煎到發硬變色再翻面煎另一面，要不以翻面就碎 煎魚時，熱鍋涼油，就是鍋一定的燒的特熱，才能加油，油不能燒的太熱 反復翻面用小火煎到兩面金黃色即可
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