科學認識代餐的功效，合理制定膳食、運動計劃，真正“管住嘴，邁開腿”，才有助于減輕體重、增進健康
飯點到了，買一瓶代餐奶昔；沒空就餐，來一根蛋白棒；計劃減肥，定制一周低脂套餐……近年來，吃代餐成為一些年輕人的選擇。
代餐，意即能部分或全部代替正餐的食物，包括代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等類型，一般具有低熱量、易飽腹、營養均衡的特點。代餐最初是為了解決在某些特殊環境下沒有條件吃飯的問題，后來逐步向減肥人群滲透，目前則有向普通人擴展的趨勢。近年來，我國代餐行業銷售人員與消費者穩步增加，互聯網代餐領域品牌融資金額比較可觀。
俗話說，民以食為天。食物直接關系居民膳食營養水平，映照著人們的生活方式與健康理念。如今，我國已全面建成小康社會，居民生活水平不斷提高，人們早已從追求“吃得飽”，轉向“吃得好”“吃得健康”。代餐受到歡迎，與當下年輕人注重體重管理、追求健康生活方式密切相關。身處快節奏的現代生活，未必人人都有時間精力悉心烹調飲食，如果代餐能代替吃飯、滿足營養需求，何樂而不為呢？一些代餐品牌正是抓住了消費者的心理，把人們想瘦的愿望轉化為可觀的市場需求。
應該看到，作為控制能量攝入的方式，代餐可以成為平衡膳食的一種補充，但僅靠食用代餐產品并不足以控制體重、吃出健康。在一些極端案例中，還存在危害健康的情況。科學認識代餐的功效，合理制定膳食、運動計劃，真正“管住嘴，邁開腿”，才有助于減輕體重、增進健康。
購買代餐食品，需要保持理性消費心態。事實上，與其說代餐是一種成熟的食品類型，不如說是流行的消費概念。商家傾向于借助營銷策略，把包裝新潮的代餐與自律、健康、積極的生活方式掛鉤。同時，代餐品牌營銷高度依賴社交媒體，往往利用高頻次的廣告植入，激發消費者的購買欲望。某知名代餐品牌創始人曾透露，其營銷投入占銷售額的20%。與此同時，代餐食品復購率并不高，針對產品質量的投訴也并不鮮見。因此，消費者在挑選代餐產品時應重點關注產品功效，避免被華麗的廣告語和包裝遮蔽了雙眼。
挑選代餐產品，尤須重視各類營養指標。根據中國營養學會發布的《代餐食品》團體標準，代餐應嚴格區分“代餐食品”和“部分代餐食品”，且對于每餐代餐食品能提供的能量、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素等必須含有的成分，都有詳細數據指標。然而，去年深圳市消費者委員會發布的一份輕食代餐粉比較試驗報告顯示，在10款代餐粉中，部分產品的營養素指標并沒有達到最低要求，或是超過了這個范圍的最高標準。消費者在挑選代餐食品時，應該對照相關標準仔細檢查配方表，把好入口關。
食物的改進與傳播，伴隨著人類文明發展的進程。當3名中國航天員遠在空間站也吃到了魚香肉絲，在我們這個從不缺乏美食的國度，人們對“吃得更好”的熱情一直都在。從長遠來看，代餐行業的健康良性發展，離不開嚴苛的質量把控、健全的行業標準和嚴密的監管體系。有業內人士表示，目前代餐品牌包裝不惜重金，但產品制造卻高度依賴貼牌加工，產品可替代性高。一些地方市場監管部門收到的相關投訴表明，代餐食品商家存在虛假宣傳、虛標營養成分等問題。類似問題，都是行業需要正視并積極予以解決的。
《 人民日報 》（ 2021年08月23日 09 版）
