1.· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
角瓜 200克 / 胡蘿卜 50克
蝦米 10克 / 餃子皮7張 / 雞蛋 2個(gè)
輔料：鮮菇粉 / 油 / 黑芝麻
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
蝦米提前放入清水中浸泡半小時(shí)。
*它就是新鮮活蝦制成的干蝦仁，較容易儲(chǔ)存，你們買(mǎi)的時(shí)候記得要選擇無(wú)鹽無(wú)添加的，如果不用蝦米，就替換成蝦皮、蝦仁。
浸泡好的蝦米剁碎，角瓜、胡蘿卜分別去皮擦成細(xì)絲。
*用擦絲器擦成細(xì)絲，或者用刀切成細(xì)絲都可以，蔬菜可以隨意替換。
在角瓜、胡蘿卜絲中，放入適量鹽，抓拌均勻。
*加入鹽的目的是為了擠出蔬菜中的多余水分，更容易包制，吃起來(lái)口感也更好。
靜置3~5分鐘，然后擠出多余水分。
在蔬菜絲中加入蝦米碎、油、鮮菇粉，攪拌均勻，放好備用。
*鮮菇粉就是用多種菌菇類(lèi)制作成的調(diào)味料，家里沒(méi)有不加也可以哦。
取出餃子皮搟薄搟大，然后在邊緣處涂抹一層清水方便粘合。
*餃子皮或者餛飩皮都OK，在搟的時(shí)候我建議在揉面墊上撒一層干面粉來(lái)防粘。
在餃子皮中放入適量餡料，然后收口。
在餃子皮中放入適量餡料，然后收口。
開(kāi)小火，煎至底部微黃定型后，加入適量熱水，蓋上蓋子燜一會(huì)兒。
*我用了大概末過(guò)小團(tuán)子一半的高度，剛剛好。
一直燜至水分完全收干后，將蛋液通過(guò)漏勺淋入鍋中。
*用漏勺輔助，蛋液會(huì)淋的更均衡，成品更好看好吃。
表面再撒入適量黑芝麻。
小火煎至蛋液凝固、熟透，就可以取出來(lái)了。
金燦燦的抱蛋，配上透亮的蔬菜團(tuán)，這個(gè)做法真的太香了，怎么吃都不會(huì)膩！
蔬菜抱蛋包 寶寶輔食食譜成品圖
