橙香小饅頭 寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜1.

參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:普通面粉100克、酵母1克、橙子1個、糖5克 輔料:油
操作時間:45分鐘
美味指數:★★★★★
*以上食材量僅代表制作量,不代表寶寶的一餐食用量

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

2.

先將橙子揉軟,然后剪開頂部,挖出果肉。

*建議姐妹們先在橙子皮中搗碎果肉,以免過濾擠壓的時候橙汁會飛濺出來。

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

3.

然后過濾出55克的橙汁。

*這里如果不用橙汁,可以替換成菠菜汁、胡蘿卜汁,或者等量的牛奶、清水等等。

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

4.

在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖,將所有食材攪拌成絮狀。

*我這次做的是酸甜口味的小饅頭,所以少加了一點糖,如果家里有小月齡寶寶也可以不加。

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

5.

接著揉成光滑的面團。

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

6.

將面團搟成薄餅形狀,再切分成等量的小方塊形狀。

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

7.

蓋上保鮮膜,在溫暖的地方,將小饅頭發酵至原來的兩倍大。

*發酵的時候一定要把面塊分開,以免脹大后粘黏,我這次用的是先塑形再發酵的模式,這個食譜無論是先發酵還是后發酵都可以,你們怎么習慣操作就怎么來。

*如果覺得靜置發酵時間太久,可以借助烤箱和蒸鍋的方式:如果用烤箱,發酵功能大概是四十度,一般1個小時左右恒溫發酵。如果要放在籠屜上,需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水,蓋上鍋蓋發酵。

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

8.

發酵完成后去掉保鮮膜,熱鍋刷油,將橙香小饅頭在不粘鍋中鋪滿。

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9.

開小火,煎至底部定型后,翻面繼續煎,直至兩面微黃的狀態。

*我這款是外脆內軟型的,如果寶寶愛吃純粹的、柔軟的小饅頭,你們可以用上鍋蒸的方式,開中大火蒸13~15分鐘,燜5分鐘再取出。

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10.

等全部熟透后就可以盛出來了。

這次的橙香饅頭我做的很小很萌,一共煎了兩鍋,這次吃完剩余的全部用保鮮袋包起來冷凍,可以連吃一周哦~

橙香小饅頭  寶寶輔食食譜的做法-家常味烙菜譜

橙香小饅頭 寶寶輔食食譜成品圖

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