首先把褐麥粉里加入1小勺小蘇打，加水?dāng)嚢瑁瑪嚢璩赡芰鲃拥暮隣?/p>
雞蛋三個打散
把雞蛋攪拌均勻
攪散的雞蛋液慢慢倒入面糊中，一邊倒入一邊攪拌
最后在一切攪拌均勻。看看面糊的狀態(tài)，用刮刀挑起面糊能順利下滑流動的樣子就行
喜歡吃蔥香味的就切點小蔥加入面糊，攪拌均勻。小蔥的量隨意調(diào)整，也或者不放放點糖做成甜口的
隨意用什么樣的鍋具，只要是平底的最好。我用了六連盤，盤上涂油。倒入面粉糊，不要太厚大約半厘米的厚度。小火煎至面餅表面有氣泡的樣子，面糊不會在流動
翻動，把另一面也烙成金黃的樣子，看到小餅鼓起就熟了
這款雞蛋餅最大的要點就是面糊一定不要和稠了，要成能流動的樣子，小蘇打要放，這樣面餅會更軟。
伏天常做這款餅，手不沾面，攪一攪就烙制，又香又軟搶著吃。
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