肥胖的原理是身體攝入了過多的熱量，即攝入熱量大于身體消耗的熱量，多余的熱量就轉(zhuǎn)化為脂肪存起來。
既然過多的熱量會(huì)使人發(fā)胖，那么，是不是熱量越少就瘦得越快呢？答案是“錯(cuò)的”。長(zhǎng)時(shí)間的過低熱量飲食，會(huì)因?yàn)闊崃坎环梭w生理活動(dòng)的基本需求，而使身體發(fā)揮一種自然的防疫機(jī)制機(jī)制，降低身體的基礎(chǔ)代謝率，即使得身體基礎(chǔ)生理活動(dòng)減慢，消耗的熱量減少。因此，許多節(jié)食減肥的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)即使吃得很少，體重也越來越難下降！
事實(shí)上，適量降低每日飲食的熱量攝取，加上利用某些有氧運(yùn)動(dòng)來促進(jìn)新陳代謝，才是減肥的正確之道。這樣不但不必因過度的低熱量飲食而饑餓難耐，還會(huì)因新陳代謝的旺盛使體內(nèi)毒素加速排泄，脂肪也得以燃燒。
那么，到底每天要攝取多少熱量，才是“適量”──減肥者的最佳平衡量呢？要獲得這個(gè)答案，我們必須一步步認(rèn)識(shí)各式名詞如BMR、REE，并藉由活動(dòng)系數(shù)找出每日所需的熱量等步驟，才能夠?yàn)樽约洪_立正確的減肥處方簽。
一、什么是BMR與 />
所謂BMR（Basal Metabolic Rate），就是一個(gè)人要維持基本生理機(jī)能的最低熱量值。說得具體一點(diǎn)，就是當(dāng)一個(gè)人處于植物人狀態(tài)時(shí)所需的熱量。一般來說，每公斤體重每小時(shí)所需之BMR，約等于一大卡。
舉例來說，一個(gè)姑娘體重為58公斤，那么她一天下來的 BMR = 58(公斤) × 24(小時(shí)) = 1392(大卡)
雖然BMR看起來很簡(jiǎn)單，不過身材越胖的人，通常其每公斤體重每小時(shí)的BMR會(huì)比身材較瘦的人小，這主要是由于瘦肉組織的生理代謝所需熱量多于脂肪組織所致。而且，BMR無法代表一般人真正所需的基本熱量值，因?yàn)闊o論再怎么懶惰的人，也會(huì)有非常輕微的活動(dòng)，例如睡覺翻個(gè)身、講話、眼球轉(zhuǎn)動(dòng)等肌肉張縮動(dòng)作，所以，“靜態(tài)能量消耗值”(Resting Energy Expenditure，簡(jiǎn)稱REE)，才是一般人所需的最小熱能需求量。
計(jì)算REE的方法有很多，以下分別列出比較簡(jiǎn)單和比較復(fù)雜兩種計(jì)算方法，你不妨試試看：
簡(jiǎn)單的算法：
REE />
再舉上述的姑娘為例，其BMR = 1392(大卡)，那么她一天下來的REE = 1392 × 1.1 = 1531(大卡)
怎樣，是不是很簡(jiǎn)單？現(xiàn)在，拿出紙筆計(jì)算出自己的REE吧！
1. 我的體重是：＿＿ 公斤。
2. 我的BMR = ＿＿ (公斤) × 24 = ＿＿ (大卡)
3. 我的REE = (2) × 1.1 = ＿＿(大卡)
比較復(fù)雜但較能精確計(jì)算的方法：
女性REE = (10 × 體重) ＋ (6.25 × 身高) - (5 × 年齡) - 161
男性REE = (10 × 體重) ＋ (6.25 × 身高) - (5 × 年齡) ＋ 5
舉上述的姑娘為例，其身高為一百六十公分，年齡為二十五歲，那么她一天下來的REE = (10 × 58) ＋(6.25 × 160) - (5 × 25) - 161 = 1294(大卡)
由此看來，多元化考慮體重、身高和年齡狀況，和前面計(jì)算方法所得的結(jié)果會(huì)稍有出入，但是誤差值仍是被允許的。
現(xiàn)在，你也可以用這個(gè)方法，精確計(jì)算出自己的REE。
我的體重是：＿＿公斤，身高是：＿＿公分，年齡是：＿＿歲。
我的REE = (10 × ＿＿公斤) ＋ (6.25 × ＿＿公分) -(5 × ＿＿歲) - 161(男性為＋5) = ＿＿(大卡)
