攪拌剝去外殼洗凈

切成滾刀塊

放入水中綽一下水

撈出瀝干水分,油面筋洗凈后,每個都戳個洞

起油鍋,放入茭白翻炒均勻

再加入油面筋一起炒勻

加入鹽、生抽、老抽、砂糖、香醋炒勻

蓋上鍋蓋燜一會

起鍋前加入蔥花

即可出鍋裝盤

開吃

糖醋面筋茭白成品圖




烹飪技巧
茭白含草酸比較多,所以炒之前最好能焯一下水
攪拌剝去外殼洗凈

切成滾刀塊

放入水中綽一下水

撈出瀝干水分,油面筋洗凈后,每個都戳個洞

起油鍋,放入茭白翻炒均勻

再加入油面筋一起炒勻

加入鹽、生抽、老抽、砂糖、香醋炒勻

蓋上鍋蓋燜一會

起鍋前加入蔥花

即可出鍋裝盤

開吃





茭白含草酸比較多,所以炒之前最好能焯一下水
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