奧爾良燒烤味肉餅的做法-其它口味烙菜譜
美食菜譜 299 0
1.餡料:豬肉、奧爾良燒烤腌漬料。

2.豬肉洗凈切成小丁

3.切好的豬肉放入盆中,加入2茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙孜然粉、1/3茶匙姜粉、2茶匙料酒、3大茶匙奧爾良腌料。

4.抓勻,蓋上保鮮膜腌漬過夜。

5.面粉加入3克酵母粉用溫水揉成比較軟的面團,蓋上保鮮膜醒發(我是晚上揉好面團放入冰箱冷藏醒發,早晨用正好)

6.醒發好的面團(這是在冰箱冷藏醒發的面團,醒發很好)

7.醒發好的面團揉勻,分成劑子。(大一些小一些都可以)

8.搟皮,放上腌漬好的肉餡。

9.象包包子一樣收好口。(不用搟,放在餅鐺上直接用手壓扁就好。

10.餅鐺預熱,放入包好的餅坯,用手壓成餅。

11.蓋上蓋子,煎烙至兩面金黃即可。(中間翻一兩次面)

奧爾良燒烤味肉餅成品圖




烹飪技巧
無。
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