賽龍舟、吃粽子，一年一度的端午節(jié)就要到了，滿街的粽葉香勾起的不僅是舌尖上的美味，更是一個(gè)民族難以割舍的情結(jié)。然而，甜甜糯糯的粽子雖然好吃，卻不是人人皆宜，國(guó)內(nèi)著名中醫(yī)專家、湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院湘江世紀(jì)城門診部特聘專家、湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院（湖南省中醫(yī)院）內(nèi)科主任醫(yī)師、湖南省名中醫(yī)袁長(zhǎng)津提醒，吃粽子一定要因人而異。
以下三類人要慎重
糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的蜜棗、紅棗、豆沙等，通常人們吃的時(shí)候還要加糖，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷。即便不加糖，做粽子的米面經(jīng)消化后，依然會(huì)分解成葡萄糖，因此，糖尿病患者要慎食。
胃、腸道病患者
粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會(huì)增加消化酶負(fù)荷，兼之其性溫滯氣，過(guò)量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，刺激胃酸分泌，容易導(dǎo)致慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)?；嘉讣笆改c潰瘍的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
心血管病患者
肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
端午前后，正是酷暑時(shí)，不少人買回粽子后，選擇蒸熟放涼吃。對(duì)此，袁長(zhǎng)津表示，粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意這一點(diǎn)。有些質(zhì)量差的糯米在放冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的老化回生現(xiàn)象更明顯，對(duì)消化很不利。如果不是剛煮熟的粽子，最好重新加熱蒸熟再吃，既能避免細(xì)菌超標(biāo)，也有助于消化。
避免空腹吃粽子
有些人把粽子當(dāng)早餐或者夜宵吃，這樣糯米會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，袁長(zhǎng)津建議，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。
