江湖烤魚的做法-香辣味烤菜譜
美食菜譜 387 0
1.將草魚清洗干凈,一定要去掉腹部的黑膜。把洗好的魚一分味兒,切斜刀。然后用料酒和鹽給魚來一個渾身的按摩,再放姜絲和蔥絲。腌制半小時入味。

2.魚丸切半

3.豆芽洗凈

4.金針菇泡一泡

5.辣椒去筋(能吃辣的不用去)

6.蒜切末、花椒粒一勺,小米辣切段。再來一勺火鍋底料,能吃辣就可以多放一些。我放的比較少。

7.辣椒煎虎皮

8.平鋪烤盤

9.蒜炒微黃,下火鍋底料

10.下菜

11.翻炒

12.下入準備好的青菜翻炒,下生抽

13.添湯不要太多,稍微比菜多一點,湯開后下糖

14.燉好的菜平鋪在烤盤一半,草魚下油鍋炸平鋪在菜上,將另一半燉好的菜連湯倒在魚上。

15.烤箱上下火,210度,十分鐘。

江湖烤魚成品圖
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