寒露后潤燥進(jìn)補(bǔ)吃一羹一湯,好吃滋補(bǔ)剛剛好

剛?cè)肭锛?,天氣干燥,飲食上?yīng)選擇滋陰潤燥的食物,比如銀耳、麥冬、石斛、雪梨等,尤其是應(yīng)季的水果——柿子。中醫(yī)認(rèn)為,柿子味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、止渴生津、健脾等功能,可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

寒露后潤燥進(jìn)補(bǔ)吃一羹一湯,好吃滋補(bǔ)剛剛好

潤燥推薦一款“玫瑰川貝雪耳羹”

這款潤燥羹還有一個(gè)特點(diǎn),就是不挑體質(zhì),一般人群都適宜吃,特別是女性在經(jīng)前期食用。

寒露后潤燥進(jìn)補(bǔ)吃一羹一湯,好吃滋補(bǔ)剛剛好

材料:玫瑰花6克,川貝母5克,雪梨2只,銀耳50克,冰糖100克。

做法:取玫瑰花洗凈,川貝母用醋浸、搗碎,雪梨切片,銀耳泡軟、去掉硬根。將上述食材置于砂鍋內(nèi),加水適量,煮半小時(shí),即可。

功效:本羹所選玫瑰花功能行氣解郁,和血,止痛;川貝母功能清熱潤肺,化痰止咳;雪梨功能清肺化痰,生津止渴;銀耳功能滋補(bǔ)生津,潤肺養(yǎng)胃;冰糖功能健脾和胃,潤肺止咳。

同時(shí),在寒露時(shí)節(jié),還可以適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。秋季進(jìn)補(bǔ)可以有效地強(qiáng)身健體,提高免疫力,為冬天的到來做好準(zhǔn)備。下面推薦一款秋季進(jìn)補(bǔ)湯。

推薦食療方: 蓮子豬肚湯

材料:豬肚1個(gè),水發(fā)蓮子(去心)40粒,花生油、精鹽、生姜、味精各少許,面粉適量。

寒露后潤燥進(jìn)補(bǔ)吃一羹一湯,好吃滋補(bǔ)剛剛好

做法:(1)將生姜去外皮,洗凈,切成細(xì)絲。豬肚用面粉、鹽分別揉搓反復(fù)清洗干凈。(2)將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi),用線縫合好,放入盤內(nèi),隔水燉至豬肚熟,取出晾涼后切塊。鍋置火上,放花生油燒熱,下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒,用精鹽調(diào)味即成。

功效:補(bǔ)虛益氣,健脾益胃。蓮子有很好的滋補(bǔ)作用,秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以通過補(bǔ)腎,達(dá)到納氣平喘的效果。

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