肉燒瓠子的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 1527 0
1.肥瘦肉分開切薄片,瓠子去皮洗凈切厚片

2.鍋內(nèi)倒入適量油開中火燒熱后,放入肥肉片煉出油脂

3.再放入瘦肉片翻炒至變色

4.倒入老抽再次翻炒均勻

5.倒入瓠子塊翻炒

6.撒上鹽

7.蒜末翻炒均勻

8.再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜煮,期間翻炒幾次。不用放水,瓠子炒制后會出水,當(dāng)然如果你買的瓠子太老了,就要適當(dāng)添點(diǎn)水燜煮

9.等水份干了,瓠子軟爛了,撒上蔥花即可關(guān)火出鍋裝盤啦!

肉燒瓠子成品圖



烹飪技巧
1:瓠子兩頭要切掉,因?yàn)橛锌辔禱n2:瓠子燒制不用加水燜煮,如果買的瓠子較老,那還是需要加點(diǎn)水\n3:燜煮期間要勤翻炒幾次,這樣也能知道鍋內(nèi)是否缺水
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