將牛筋切成小塊后用水焯一下，撈出后洗凈，花雕酒和淡味生抽分別放入碗中，蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子，冰糖、花椒、八角和香葉一起準備好備用；
將牛筋和上面的所有調味料一起放入高壓鍋中；
用高壓鍋將牛筋煮熟；
取適量牛筋和湯汁，干海帶扣提前用水泡發并用水焯一下后撈出，胡蘿卜切小塊，香菜切段；
將適量的牛筋和湯汁放入鍋中；
將焯好的海帶扣放入鍋中；
再將胡蘿卜塊放入鍋中；
加入少量熱水；
煮至胡蘿卜變軟，根據自己口味加入少量鹽，臨出鍋時放入香菜即可；
1、牛筋和海帶都要用水焯一下；
2、各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
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