將雞翅用蠔油、姜和大蒜腌制一會，這樣雞翅會更入味，青椒切塊，胡蘿卜切片，大蒜拍扁切碎，姜切絲；
炒鍋中放入適量調和油，將蒜和姜絲放入鍋中煸炒出香味；
將雞翅放入鍋中翻炒一會；
放入適量花雕酒，這樣可以去除肉腥味；
放入適量老抽；
翻炒一會，將調味品和雞翅炒勻；
將一罐330毫升的啤酒倒入鍋中；
根據自己口味放入少量鹽；
小火燉至湯汁稍微濃一些時放入青椒和胡蘿卜；
翻炒幾下，將湯汁收濃時即可出鍋了；
1、雞翅要提前用調味品腌制一段時間，讓雞翅更加入味；
2、各種調味品的用量要根據自己口味調整。
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