茄子

熱鍋冷油大蒜片爆香

大蒜出香味,顏色呈金黃色之后,下土豆片翻炒一小會兒——-全程中小火

油差不多都被土豆吸干之后,我們就可以下茄子了,然后淋入蠔油

翻炒均勻之后,加入一點水,稍微沒過一點土豆茄子就可以了———轉大火,把水燒開燉煮

茄子土豆都燉熟之后,就可以轉小火,淀粉勾芡之后加入鍋中; 如果土豆茄子都燉熟了之后湯汁還有點多,那么可以倒掉一點哈

最后,撒上蔥花!大功告成,非常香的一道菜!因為蠔油已經咸了,所以我這里沒有放鹽,如果口重的可以自己酌量放入一點鹽

超級簡單、健康的茄子燒土豆成品圖

烹飪技巧
家中沒有土豆的朋友也可以不放土豆哦,全部用茄子也很美味!~
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