零余子是表面為深褐色的球形食材，它肉質(zhì)地地細(xì)嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，它是綠植淮山藥的一部分，是能成長(zhǎng)發(fā)育在淮山藥葉柄上的球形珠芽，大伙兒把它扣減以后可以當(dāng)水果蔬菜服食，只是對(duì)它的吃法大伙兒把握還非常少，不清楚他怎么做最美味可口，今天我也技術(shù)專業(yè)詳解與零余子吃法相關(guān)的專業(yè)技能，能讓大家對(duì)它的吃法多一些把握。
1、零余子可以馬上煮著吃，在煮以前理應(yīng)先用涼水把它表面的細(xì)砂全部洗干凈，再控干水分，馬上入鍋，加上適當(dāng)涼水升溫，煮沸后用低火煮15分鐘，在煮的整個(gè)過(guò)程中可置放適度食用鹽以及麻椒和八角等調(diào)味料，那般能讓煮好以后零余子口感更強(qiáng)。
2、零余子還能用以煮粥喝，尤其是在煮八寶粥時(shí)準(zhǔn)備好煮八寶粥的食材，以后再準(zhǔn)備充分50克零余子把它清理以后魚準(zhǔn)備好的八寶粥食材一起清理干凈整潔，入鍋加適度涼水，煮沸后再用慢火慢熬，直到鍋中的寶貝粥爛熟以后加適度白糖調(diào)味品，取下以后就能服食。
1、做糖葫蘆
淮山藥都是制作糖葫蘆的重要原料，用它做出的冰糖葫蘆，口感與味兒都特別好，在做的狀況下務(wù)必準(zhǔn)備充分一定數(shù)量的竹簽子在準(zhǔn)備充分新鮮的零余子，把它清理以后用竹簽子穿起來(lái)，接著準(zhǔn)備充分適度老冰糖，放入鍋中升溫煮沸熬成糖稀，再把穿有零余子的竹簽子入鍋，旋轉(zhuǎn)一圈讓它表面全部粘上糖稀，取出減溫等糖稀凝固以后就能得到色香味俱全的零余子冰糖葫蘆。
2、油炸
零余子還可以用油炸，熟后再吃，在炸的狀況下務(wù)必先把準(zhǔn)備好的零余子清理，以后控干水干，接著加上適當(dāng)白糖和蛋清勻稱，再放入適度的干小麥面粉勻稱，讓每一個(gè)淮山藥都表面都沾有小麥面粉，接著在鍋中放適度食用油，升溫后把零余子入鍋炸炸到零余子浮上來(lái)，并且表面變?yōu)榻箿\黃色以后取出瀝油，減溫以后放到盤里撒上適度的白胡椒粉就能服食。
