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春季養肝多吃“甘”,而非“甜”

中醫提倡春天少吃酸味,多吃甘味的食物,以免肝氣太旺,傷害脾胃。因為酸入肝,減酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣;甘入脾,增甘可養脾氣。

春季養肝多吃“甘”,而非“甜”

但很多人把“甘”誤認為是“甜”,于是就多吃甜食。其實,這種理解是錯誤的,“甘”是指中藥“五味”中的一味,它不等于“甜”,中醫所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點甜,更重要的是要有質潤而善滋燥的特點。除了經常提到的木耳、山藥、黑豆、大棗外,甘味的食物還有:菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、香菇、桂圓、栗子等。

如果理解錯了,加大了糖的攝入量,尤其是肝病患者,若攝入大量的糖分,不能及時代謝,會使體內的脂類物質增多,加重肝臟的負擔,導致病情進一步惡化。

另外,春天少吃酸味,也不代表連醋也不能用了,適當用一點調味并不會影響養生效果。

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