青椒小炒雞塊的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 2122 0
1.準備食材，雞肉切小塊，姜切片，尖椒切圈，青椒斜切。
2.熱鍋入油炸雞塊，油不用太多，鍋面有點油就行，炸至雞肉出油，盡量炸熟一點
3.雞肉扒至一邊，放姜蒜尖椒炒香
4.放青椒炒軟盛出
5.放水沒過雞塊，水開放生抽、蠔油，蓋上蓋子燜
6.待到水快干時放入炒軟的青椒翻炒，放鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋裝盤。
青椒小炒雞塊成品圖
烹飪技巧
小炒雞肉選仔雞比較好吃，也容易炒熟，炸雞肉時油一定要少，因為雞肉里面有很多油，一定要炸熟一點，后面燜的時候燜幾分鐘就好了
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