取半個蒜頭洗干凈 去衣 拍裂 稍切一下 備用
雞中翅洗干凈 瀝水備用
雞中翅下蒜頭 鹽 糖 生粉 黑胡椒粉 生抽 魚露 植物油 麻油 老抽 攪拌均勻 腌2小時以上
烤盤墊一張燒烤紙 紙上涂一層薄薄的植物油 把腌好的雞中翅放烤盤上 表面涂上一層牛油和腌雞翅的醬汁（牛油需預(yù)先解凍） 蒜頭均勻地撒在雞中翅上
焗爐先200度預(yù)熱5分鐘 繼而把雞中翅放進焗爐 200度焗20分鐘
取出焗了20分鐘后的雞中翅 翻另一邊 涂上一層牛油和腌雞翅的醬汁
放進焗爐 200度焗15分鐘
焗了15分鐘后取出 擺盤即可享用
1.雞翅需腌制2小時以上 才可保證入味
2.從焗爐中取出食物需稍放涼或戴上隔熱手套 以免燙傷
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