先把香芹切段、洋蔥切塊、辣椒切絲，辣椒醬準(zhǔn)備好。
草魚肉切成小塊，不要切得太大。
切好的草魚塊放入到盆里，倒入一勺淀粉、一勺生抽、一勺鹽，抓勻腌制一下入味。
鍋里放油，油溫5成熱的時(shí)候，把腌制好的草魚塊放進(jìn)去炸一下，魚塊放進(jìn)去的時(shí)候不要翻動(dòng)，等炸的定型之后再翻面，這樣不會(huì)粘鍋。
魚塊炸的表面金黃撈出，控一下油。
鍋里留少許底油，放入香芹、洋蔥、辣椒絲煸炒一下，炒出香味。
倒入炸好的草魚塊，放入一勺生抽。
再倒入一勺辣椒醬，可以提味增色，非常不錯(cuò)。
最后翻炒一下入味，便可以關(guān)火出鍋了，非常麻辣鮮香的草魚塊，口感又有嚼勁，開胃下飯
成品圖
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