孜然小白魚的做法-其它口味炸菜譜
美食菜譜 373 0
1.食材：小白青魚 淀粉 雞蛋 孜然粉 辣椒粉 料酒 姜 大蔥 植物油
2.把小白魚用水洗凈，瀝干水分
3.把蔥姜切末，用料酒和蔥姜腌制小魚20分鐘以上
4.把雞蛋打散，攪拌均勻
5.加淀粉拌均勻
6.加孜然粉辣椒粉，拌均勻
7.把腌制好的小魚加進(jìn)去，裹上一層蛋液
8.熱鍋涼油，油熱5 成，加小白魚
9.炸到一面發(fā)硬，翻面繼續(xù)炸到金黃色
10.撈起瀝油裝盤即可
孜然小白魚成品圖
烹飪技巧
下小白魚油炸時(shí)，要一個(gè)個(gè)的放 小心粘連在一起 一般炸的食材加的鹽特少 要比炒的菜要味淡些
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