香酥鵪鶉的作用以及制作方法

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干凈整潔鵪鶉4只。

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姜、蔥、食用鹽、白糖、香辛料、紹興酒、生抽、植物油各適度。

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1.鵪鶉清理,放進碗內,加上適當生抽、食用鹽、紹興酒、白糖、香辛料、姜和蔥,腌漬1小時左右,接著上屜煮開,取下放涼。

2.鍋置火上,引進植物油,燒至八成熱,放入鵪鶉炸至皮脆肉酥,撈起來打花刀就可以服食。

香酥鵪鶉的功效及其制作方法

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味咸中辣,脆香鮮嫩,有“補五臟、益中續氣、實骨筋、耐暑寒、清結熱”的功效,特別適合準媽媽服食。

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