用料：青蝦仁15條，酥香炸粉30克，水30毫升，番茄醬少許
蝦仁解凍，去掉腸線，洗凈。
將水加入20克炸粉中，
攪拌成均勻糊狀，
剩下的炸粉放入碟子，備用。
鍋中倒油，燒熱。
將蝦放入干粉中，粘上薄薄的干粉，
再放入糊中，裹滿糊，
放入鍋中，中小火煎炸，
表面金黃，出鍋，
擺盤，蘸番茄醬食用。
炸粉自身有味道，無需再加入調料調味。
食用時也可以不用醬料，味道已經很棒。
煎炸時火不宜太大，以免外焦內生。
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