馕包大盤雞的做法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 80 0
1.材料:三黃雞 土豆 干紅辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 鹽 大蔥 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西紅柿醬 馕

2.三黃雞洗凈(我愛用三黃雞),切成小塊

3.土豆去皮切成塊

4.大蔥切成段大蒜去皮切片姜切片,干紅辣椒用涼水泡軟,青辣椒切塊

5. 熱鍋涼油,燒至5成熱時(shí)放白糖,白糖炒的起咖啡色的泡了,放進(jìn)雞塊,翻炒均勻

6.加入干紅辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮

7.繼續(xù)翻炒均勻,到雞塊有香味兒了成金黃色時(shí),加鹽炒均勻,加水至淹沒雞塊,大火燒開,加蓋中小火煮十幾分鐘左右

8.加土豆煮至自己喜歡的軟硬時(shí),加入切好的蔥段青辣椒嘗味

9.加馕蓋住雞塊,煮2分鐘左右,撈起馕,切三角形的塊,擺在盤子一圈,把雞塊撈起倒在馕的上面

10.出鍋把湯汁倒在雞塊和馕的上面即可

馕包大盤雞成品圖

烹飪技巧大盤雞的湯最好多些
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