雪菜鯽魚(yú)的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 1437 0
1.魚(yú)清洗干凈,兩面各切淺刀口備用。

2.雪菜浸泡后擠干水分切細(xì)末,姜蔥切段,肉絲備用;

3.熱鍋熱油,姜蔥煸炒出香味,喜歡辣的可以放點(diǎn)跺碎的泡紅辣椒,肉絲煸炒變色,

4.加入洗好的雪菜繼續(xù)煸炒半分鐘 ,加入二勺生抽半勺老抽一勺耗油,適量料酒,炒出香氣 ,

5.放入適量水燒開(kāi),加適量鹽一茶勺白糖調(diào)味,把魚(yú)放進(jìn)去;

6.轉(zhuǎn)中火,魚(yú)兩面各燒五分鐘左右,撈出擺入盤中;

7.底汁直接澆上去或者打一個(gè)薄芡再澆也可以

雪菜鯽魚(yú)成品圖
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