鮑魚取肉去內臟器官，改為花刀，
蒜頭切末，料汁調好，
鮑魚放回殼里，撒上大蒜泥，澆上料汁，
錫紙包好，
烤箱預熱，190度烤9分鐘
公布后澆上滾油和生抽醬油，撒上蔥綠裝飾設計。
1.料汁澆好后，鮑魚殼盡可能放正，要不然料汁撒出去便會危害味兒了。
2.鮑魚包上錫箔紙烤，不容易發干發硬，危害口味。
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