鮑魚取肉去內臟器官,改為花刀,
蒜頭切末,料汁調好,
鮑魚放回殼里,撒上大蒜泥,澆上料汁,
錫紙包好,
烤箱預熱,190度烤9分鐘
公布后澆上滾油和生抽醬油,撒上蔥綠裝飾設計。
烤鮑魚制成品圖
烹飪技巧
1.料汁澆好后,鮑魚殼盡可能放正,要不然料汁撒出去便會危害味兒了。
2.鮑魚包上錫箔紙烤,不容易發干發硬,危害口味。
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