蝦仁洗凈，加入料酒、姜絲、白胡椒，少許鹽抓勻腌制
西芹洗凈，斜刀切成菱形
蔥姜切片
鍋熱倒入食用油，放入蝦仁炒制蝦仁變色盛出
鍋內底油放入蔥姜炒出香味
放入西芹翻炒幾下，加少許鹽
放入炒好的蝦仁，再翻炒幾下就好了
1.這道菜除了鹽不需要放其他任何調料，吃的就是西芹的清香味\n2.腌制蝦的時候已經放了鹽，炒的時候鹽一定少放\n3.芹菜炒的時間不宜過長，斷生即可，否則就沒有清脆的口感了
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