烙菜饃的做法-家常味烙菜譜
美食菜譜 933 0
1.適量面粉加溫水混合成面團,蓋上保鮮膜,松弛30分鐘。

2.松弛面團的時候來處理餡料:雞蛋、小白菜、胡蘿卜、粉絲、蝦皮

3.小白菜洗凈放入沸水中焯水。

4.焯過水的小白菜切碎。

5.胡蘿卜擦成細絲。

6.粉絲泡軟稍稍剁一剁。

7.小白菜、胡蘿卜絲、粉絲、蝦皮一起放入盆中,打入一個雞蛋,加入食鹽、味精、五香粉、食用油。

8.拌勻成餡料。

9.松弛好的面團在案板上稍微揉一下。

10.分成小劑子

11.取一份小劑子搟成薄面皮

12.把拌好的菜餡夾到面皮上。

13.再搟一個薄面皮,蓋到上面,上下兩張圓餅的邊沿處捏緊。(我用碗邊壓了一圈)

14.電餅鐺預熱,將做好的菜饃攤放到電餅鐺中,雙面加熱。

15.直到兩面微黃。(中間的時候翻個面,大約需要烙三四分鐘。)

烙菜饃成品圖




烹飪技巧
無。
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