參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:蓮藕200克、蛋清40克、豬肉泥40克、中筋(普通)面粉40克 輔料:油、鹽、鮮菇粉、蔥花
操作時間:20分鐘
美味指數:★★★★★
*以上食材量僅代表制作量,不代表寶寶的一餐食用量

蓮藕擦成藕蓉,直接加入到肉泥中。

碗內繼續加入蛋清、中筋面粉、蔥花。
*中筋粉如果家里沒有可以替換成低筋粉,蛋清會起到一個粘合作用,此處不建議替換,雞蛋過敏的寶寶可以戳右側食譜→酸甜山藥糕

最后撒入適量鮮菇粉、鹽,用筷子將所有食材攪拌均勻。

鍋中刷層薄油,取適量藕糊放入鍋中,整理成橢圓形狀。
*如果你有模具,可以在模具內側刷油,然后攤出各種愛心、星星等形狀。

開中小火,一直煎到藕糕定型,兩面金黃的狀態。
*蒸鍋版:藕糊倒入碗中,碗內刷油放硅油紙,上鍋蒸20~25分鐘。熟透后倒扣脫模、切小塊。

完全熟透后取出。
這次的藕糕我做了14個,你們可以選擇按照配比增減食材量,也可以多做些密封好冷藏起來哦,可以存放2~3天。

香煎藕糕 寶寶輔食食譜成品圖

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