近日，餅干屑、面包邊、火腿碎肉之類(lèi)的“邊角料零食”走紅。經(jīng)過(guò)知名藝人推薦、大批網(wǎng)紅測(cè)評(píng)，“安利”話(huà)題#像極了我努力省錢(qián)的樣子#收獲1.4億閱讀量，“求同款”飄滿(mǎn)評(píng)論區(qū)。
看著電商平臺(tái)上“邊角料零食”的訂單量，有人不禁疑惑：“哪來(lái)這么多的邊角料？”
買(mǎi)的不如賣(mài)的精
楊琳最近跟著一些博主下了幾單“邊角料零食”，但讓她意識(shí)到不對(duì)勁的是一次買(mǎi)香米餅的經(jīng)歷。
在收貨后，她發(fā)現(xiàn)正常銷(xiāo)售的香米餅標(biāo)價(jià)為19.8元750g。仔細(xì)翻了翻購(gòu)買(mǎi)記錄，她發(fā)現(xiàn)自己下單的香米餅是14.5元500g。這樣算下來(lái)，香米餅邊角料每100g比正常香米餅還貴出0.26元。
這并不是偶然現(xiàn)象。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者注意到，多位博主在短視頻平臺(tái)“安利”的一款注心巧克力餅干的邊角料號(hào)稱(chēng)來(lái)自某大牌原廠(chǎng)，價(jià)格是30.64元250g。但在官方旗艦店，在售的同款餅干480g，54.9元。
數(shù)學(xué)題不難。在評(píng)論區(qū)，就有多條中差評(píng)，“算下來(lái)，好像也沒(méi)省”“何必?fù)爝@個(gè)便宜”。
楊琳自稱(chēng)“趕上了網(wǎng)紅零食迭代的每一波浪潮”。從“代工廠(chǎng)”出品到臨期食品，不少像她一樣的年輕人熱衷于用各種辦法挖掘“物美價(jià)廉”的網(wǎng)紅零食。網(wǎng)上一浪接一浪，楊琳覺(jué)得自己是從一個(gè)坑跳到另一個(gè)坑。
作為北京一家餐飲公司的營(yíng)銷(xiāo)策劃人員，黃默已經(jīng)注意到年輕人對(duì)網(wǎng)紅零食的消費(fèi)需求。黃默認(rèn)為，傳統(tǒng)的食品加工會(huì)極其注重邊角料的回收及處理，但這些邊角料零食能走紅，更多是抓住了年輕人的消費(fèi)心理——“買(mǎi)了吧也不貴””沒(méi)多少錢(qián)不退了”，這種看似撿到便宜的假象，加上明星網(wǎng)紅推薦的加持，年輕人的沖動(dòng)消費(fèi)也就水到渠成了。
在一款銷(xiāo)量不低的香米餅邊角料評(píng)論區(qū)中，多位消費(fèi)者表示，他們收到的香米餅與商家宣傳圖片不同，“碎餅很少，基本上都是有獨(dú)立包裝的完整的香米餅。”
不少消費(fèi)者都是根據(jù)博主推薦購(gòu)入“邊角料零食”。在這些“安利”視頻里，都附有店鋪名稱(chēng)。值得注意的是，有網(wǎng)友買(mǎi)完一段時(shí)間后再檢索，發(fā)現(xiàn)有些店鋪已經(jīng)消失了。
楊琳現(xiàn)在擔(dān)心的是邊角料的來(lái)源。比如號(hào)稱(chēng)是某大牌餅干的邊角料，既未徹底密封，也找不到生產(chǎn)日期，包括發(fā)貨地等信息也無(wú)法證明餅干出自原廠(chǎng)。還有網(wǎng)友稱(chēng)自己“10月8日收到的餅干，上面的生產(chǎn)日期竟然寫(xiě)著10月12日”。
記者嘗試向某個(gè)邊角料零食商家確認(rèn)“包裝上是否有生產(chǎn)日期”等細(xì)節(jié)時(shí)，商家卻表示“不清楚”“介意勿拍”。而另一商家則無(wú)法出示任何具體信息，僅說(shuō)“日期都是新鮮的，請(qǐng)放心拍”。
追求“零食自由”別被收“智商稅”
江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師錢(qián)和表示：“食品標(biāo)簽是否合格，僅依據(jù)有無(wú)‘生產(chǎn)商、生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期’是不夠的。”聲稱(chēng)是同一品牌的邊角料，會(huì)有多種包裝、多種售賣(mài)形式，很難具體判定。如果要進(jìn)行質(zhì)檢，需要大量樣本。“不能判斷來(lái)源的食品要特別注重食安問(wèn)題。”
今年12月，某博主在網(wǎng)上曬出了自己購(gòu)買(mǎi)“牛肉邊角料”的“翻車(chē)”經(jīng)歷。她說(shuō)：“一開(kāi)始是在刷邊角料零食的視頻，有別的博主也推薦了這款牛肉，還說(shuō)是實(shí)現(xiàn)‘牛排自由’，我就跟著下單了。”
到貨的邊角料卻讓她大失所望，零零散散的肉塊基本是切剩下的肥肉。她不得已“精修”出一點(diǎn)瘦肉，但有“燒肉汁都蓋不住的強(qiáng)烈的腥味”。最后，她和商家進(jìn)行交涉，得到的賠償是退回三分之二的錢(qián)。
在北京金誠(chéng)同達(dá)（杭州）律師事務(wù)所律師田靜看來(lái)，這位博主還是“吃虧”了。食品安全法第一百四十八條第二款規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。
河南師林律師事務(wù)所律師韋淑芬表示，如果在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)買(mǎi)到了“三無(wú)”食品，消費(fèi)者可以首先與售賣(mài)商家、電商平臺(tái)聯(lián)系，看能否協(xié)商解決；也可以撥打12315消費(fèi)者權(quán)益電商專(zhuān)線(xiàn)請(qǐng)求幫助，或向當(dāng)?shù)厮痉ㄐ姓块T(mén)的調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。此外，還可以向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴。
田靜還提醒，在實(shí)施維權(quán)行動(dòng)前需要做好取證工作，如保留購(gòu)買(mǎi)的食品或照片、購(gòu)買(mǎi)憑證以及與客服的聊天記錄、快遞物流信息等。
原廠(chǎng)“正主”的矢口否認(rèn)、眾多素人甚至美食博主的“拔草”“翻車(chē)”，年輕人在追求“零食自由”的路上，好像又被收了“新型智商稅”。
錢(qián)和提醒年輕人要“注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全”“看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期”“不要盲目追求外表鮮艷的食品”。但作為一名食安專(zhuān)家，她說(shuō)：“年輕人吃好三餐更重要。有的零食高鹽、高糖、高脂肪，少吃最好。”
