1.雞要選擇略微老一點的，吃起來更有嚼勁點。姜蒜都切一片預留。
將雞解決好后，放進盆中，添加鹽，生抽醬油、米酒，擦抹勻稱后腌漬十分鐘。
鍋中倒進一勺油，雞皮朝下放進鍋中煎制，時常地旋轉鍋，讓雞的表層遇熱更勻稱，直至雞的表層煎至金黃色。
將雞的肚里也略微煎出香氣。添加生姜片蒜片炒成香氣。
倒進入兩大勺生抽醬油，略微煮一下，讓雞的色調更好看。
將雞盛出去。
放進多功能鍋中，蓋上蓋子鎖住，挑選手動擋。
挑選走紅，設定二十分鐘
加溫進行中，多功能鍋加溫快，可是全線都無雜聲，像一個安安穩穩的美男子。
時間到，提示音傳來，醬油雞蒸好啦，功能鍵完畢，多功能鍋全自動排氣管后將雞取下來。
將蒸好的雞剁碎塊，淋上碗里剩余的料汁就可以上菜，雞塊熟爛，切的情況下一定要輕一點哦。
醬油蒸雞制成品圖
烹飪技巧
雞塊先煎后蒸，香氣更濃厚，雞脯肉更進味，這一作法，簡易美味，是一道懶人菜哦，零烹飪技術也可以取得成功。
我用的是多功能鍋，含有工作壓力作用，加溫的速率十分快，假如用電飯鍋做得話，要適度增加蒸制的時間哦。
