人們常說：“喝粥養胃！”胃不舒服的時候喝一碗粥，胃里暖暖的。但喝粥真的養胃嗎？近日，新華網邀請到濰坊市人民醫院普外科（胃腸外科）一區副主任醫師許加友為大家作解答。
據許加友介紹，通常來說，對于一些特殊人群，喝粥確實有一定的養胃、護胃好處。比如，小孩、老人、術后胃腸功能差、胃動力不足、胃酸分泌較少的人等。粥屬于半流質食物，不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就能快速進入小腸，分解為葡萄糖，能被人體快速吸收利用，補充能量。“所以，對這類人群而言，喝粥可以減輕他們胃腸道負擔，屬于養胃的一種方法。”許加友說。
“但對于腸胃功能不好，像有反酸、燒心等癥狀的人群，或者患有胃潰瘍、反流性食管炎、胃下垂的患者，就不建議經常喝粥養胃了。”許加友解釋到。再者，有代謝方面問題的人群也不建議喝粥養胃，比如糖尿病患者。粥屬于高升血糖指數的食物，喝粥會讓血糖快速上升。如果實在想喝，可以在粥里加入雜糧，從而減緩餐后血糖的波動。
長期喝粥，咀嚼動作會減少，相應的唾液分泌也會減少，而唾液中很多酶都是有促進消化吸收的功能，所以說長期喝粥不利于其他食物的消化吸收。長期喝粥也會弱化胃的研磨、蠕動功能，還會容易誘發胃下垂。
那怎樣才是正確的養胃呢？許加友說：“首先，要清淡飲食，葷素和粗細搭配、多吃水果蔬菜，攝取足夠優質蛋白。再就是要養成健康的生活方式，避免情緒緊張，忌熬夜，戒煙限酒。適當地參加體育鍛煉和戶外活動，培養健康的生活方式才是最好的養胃方法。最后就是定期查體很重要，可以定期做胃鏡檢查，做到早診早治。”
