你喜歡巧克力，但說(shuō)服自己的巧克力會(huì)變胖。你真的知道巧克力和減肥的關(guān)系嗎？巧克力對(duì)減肥的影響有不同的看法。其中什么是真的，什么是假的？我們的飲食學(xué)家在這里整理巧克力及其作用的對(duì)錯(cuò)。
巧克力和熱量
的錯(cuò)誤觀點(diǎn)1:可含量在70%以上的巧克力熱量更低。
所有巧克力的卡路里都是一樣的，無(wú)論是黑巧克力、牛奶巧克力還是白巧克力&hellip&hellip；即使牛奶巧克力的可能性很小，白巧克力也完全不含。但是，無(wú)論可能的含量如何，每100克巧克力約含有500到550卡路里。
還應(yīng)該記住的是，通常巧克力的可能性越高，糖分越少，但脂肪含量越高！以可可含量為74%的10g巧克力為例，即2小塊或稍大塊，含茶匙油，是普通可含量為40%的黑巧克力的2倍。
錯(cuò)誤觀點(diǎn)2:具有&ldquo的無(wú)糖&rdquo；或者&ldquo；減肥巧克力&rdquo；標(biāo)志的巧克力卡路里更低。
&ldquo無(wú)糖&rdquo巧克力中的糖分大部分取代了甜味劑和纖維，其中一部分取代了多元酒精，多元酒精含有熱量！無(wú)糖巧克力的糖分減少了，脂肪含量也一樣，有可能含有更多的脂肪。
、10g&ldquo無(wú)糖&rdquo巧克力，即稍大一點(diǎn)，比同量普通巧克力少5-10卡路里。
巧克力和體重增加
的正確觀點(diǎn):巧克力胖。
這是真的。就像所有其他食物一樣，巧克力含有熱量。可以說(shuō)熱量很高。但是，像其他所有的食物一樣，巧克力對(duì)健康完全無(wú)害，不必?fù)?dān)心胖的食物。重要的是吃的分量，一天或一周以?xún)?nèi)吃的頻率，巧克力以外的飲食怎么樣？
巧克力及其成分
的錯(cuò)誤觀點(diǎn)1:巧克力幾乎不含糖。
用巧克力把糖分帶到身體的器官，為了不把糖分儲(chǔ)存在體內(nèi)，不要吃得太多，也要想辦法消耗。例如，活動(dòng)強(qiáng)度中等的女性每天消耗約2000卡路里，每天吃40g巧克力，即8張或4張稍大，約200卡路里，占全天卡路里需求量的10%。顯然，在這種情況下，她已經(jīng)攝入了一天所需的所有糖。每日攝入的糖分不超過(guò)熱量總量的10%是維持身體器官健康的重要原則。因此，這位婦女必須禁止或嚴(yán)格限制醬、蜂蜜、其他糖果和含糖飲料。
錯(cuò)誤的觀點(diǎn)2:巧克力不含脂肪。
這是錯(cuò)誤的。另外，吃巧克力，為了達(dá)到減少脂肪攝取的目的，必須禁止或嚴(yán)格限制其他含有脂肪的食物。或者必須限制油、黃油、新鮮奶油等含油脂的調(diào)味料的使用。舉個(gè)例子，40g巧克力含有至少10g的脂肪，相當(dāng)于茶匙油！相當(dāng)于一整天的油脂攝取量！
節(jié)食中的巧克力
錯(cuò)誤的觀點(diǎn):減肥時(shí)不能吃巧克力。
為了健康，為了使飲食持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，日常飲食首先要保持營(yíng)養(yǎng)平衡，吃甜食時(shí)可以遵循以下三個(gè)原則:
2、單一碳水化合物，包括巧克力中含有的蔗糖，攝取量不得超過(guò)全天攝取量的三分之一。事實(shí)上，飲食中的碳水化合物應(yīng)優(yōu)先復(fù)合碳水化合物(如面包、谷類(lèi)和薯類(lèi))、乳糖(牛奶和牛奶制品)和果糖(水果和蔬菜)。
3、脂肪，包括巧克力中含有的脂肪，不得超過(guò)天攝取量的35%。
巧克力和礦物質(zhì)
的正確觀點(diǎn):巧克力富含各種礦物質(zhì)和維生素。
這是真的。巧克力富含鎂。鎂在神經(jīng)系統(tǒng)中起著重要的作用。有些人可以通過(guò)吃巧克力來(lái)補(bǔ)充身體缺乏的鎂，尤其是對(duì)實(shí)施嚴(yán)格的無(wú)脂食譜的人更有意義。
巧克力包括鉀、磷、鈣、鐵、維生素a(以貝塔胡蘿卜素的形式存在)、維生素e和b族維生素。
但需要注意的是，要考慮巧克力是否&ldquo營(yíng)養(yǎng)豐富&rdquo的食用量。為了滿足身體的需要，吃很多巧克力&hellip&hellip；那樣的話，攝取的脂肪、糖分和卡路里會(huì)過(guò)度！
