采摘回來的野生紅莧菜，去老的根部，清洗干凈，撈出瀝干水待用
牛肉丸清香之后瀝干水，對半切塊，然后中間劃三道，切成刀花。也可以把牛肉丸切片。
清水煮沸，放入生姜絲，牛肉丸，旺火再次煮沸之后改中火，把牛肉丸煮至浮起來，說明牛肉丸煮熟了。
轉為大火，把清洗野生紅莧菜，放入鍋里，并用筷子攪拌，不要讓野生莧菜一團團，這樣煮的莧菜會發黃，不翠綠。
野生莧菜煮熟，熄火，放鹽，攪拌均勻出鍋。喜歡吃香蔥可以可以放點香蔥，增加香味。
野生的紅莧菜比種植的清香，味道濃
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平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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