淡奶油是我們在烹飪以及烘培的時候經(jīng)常會出現(xiàn)的一種材料，淡奶油可以起到改變味道以及改變口感等多重作用，所以對于人們來說掌握好淡奶油的使用就能提高食品的味道，那么當?shù)逃统霈F(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象時，是否說明淡奶油變質(zhì)了呢?

淡奶油結(jié)成塊以后就最好不要再去食用，正常情況下淡奶油是不會有結(jié)成塊的情況，除非是自己所購買的淡奶油本身發(fā)生了變質(zhì)以后才會導致，就應該要采取新鮮的淡奶油來進行制作，這不光是會對自己的身體更加好，也會讓自己所做出來的一些糕點和甜品味道上面變得要更加的好。

淡奶油結(jié)塊是變質(zhì)了嗎

淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。

淡奶油結(jié)塊是變質(zhì)了嗎

制作方法：

1.把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。

3.炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。

4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。

制作用時：約30分鐘

淡奶油結(jié)塊是變質(zhì)了嗎

奶油意大利面醬

原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。

(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。

(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可

把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可

淡奶油不僅可以用來做奶油意大利面醬許多的甜品中也離不開淡奶油的身影，但是當?shù)逃统霈F(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象時，我們就要注意這樣的淡奶油不可以再食用了，淡奶油的確可以起到改變口感的作用，但是淡奶油也不要加的太多會造成肥胖。