南極磷蝦肉常溫解凍后取50g、雞蛋打入容器中。
雞蛋打散
加入適量鹽拌勻。
加入適量清水拌勻，蛋液與清水的比例約是1:1.5
把弄好的蛋液過濾一下，為了讓成品更細膩。
輕輕倒入磷蝦肉，稍拌。
蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。
上鍋，蓋上鍋蓋，水開，再轉中火蒸10分鐘左右就好。
美味細膩的蒸蛋好了。
1.過濾蛋液，讓成品更細膩嫩滑。
2.蓋上保鮮膜，并扎幾個小孔，透氣又不會讓太多的水蒸氣滴落上云。
3.火候依自己家灶爐定，多試幾次就掌握了。
4.吃時可以隨自己口感加調料。
5.適合月齡12個月以上對雞蛋海鮮不過敏的寶寶。
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