豬瘦肉洗凈后切成片,加入料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘
扁豆摘洗干凈后放入開水鍋中煮至9分熟,撈出瀝水備用
起鍋燒油至六成熱,放入腌制好的瘦肉,炒至變色后撈出備用
就著油鍋放入洋蔥絲和紅椒絲炒勻,加入鹽和胡椒粉炒勻至入味
加入扁豆翻炒片刻至入味
加入瘦肉,翻炒片刻至入味,即可盛出裝盤
洋蔥扁豆炒肉成品圖



烹飪技巧
扁豆摘洗干凈后,切成絲放入開水鍋中煮至9分熟,撈出瀝水備用
豬瘦肉洗凈后切成片,加入料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘
扁豆摘洗干凈后放入開水鍋中煮至9分熟,撈出瀝水備用
起鍋燒油至六成熱,放入腌制好的瘦肉,炒至變色后撈出備用
就著油鍋放入洋蔥絲和紅椒絲炒勻,加入鹽和胡椒粉炒勻至入味
加入扁豆翻炒片刻至入味
加入瘦肉,翻炒片刻至入味,即可盛出裝盤
扁豆摘洗干凈后,切成絲放入開水鍋中煮至9分熟,撈出瀝水備用
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