將紫糯米和花生米淘洗干凈浸泡,常溫不少于一個小時。紫糯米在浸泡的過程中花青素溶出,所以水變成紫色是正常現(xiàn)象。因?yàn)樽吓疵字懈缓ㄇ嗨兀越莸乃欢ú灰速M(fèi)。

紅棗用溫水搓洗干凈,可以去掉核也可以是整個的,我用的是整個的紅棗。如果覺得紅棗水分小,可以提前浸泡。把處理好的花生米和紅棗擺到蒸碗中。

再放入浸泡好的紫糯米和花生米,喜歡吃甜食的可以放一層紅糖,我覺得過年期間吃的甜食過多,就沒有放紅糖,但是紅棗放的多一些。

再依次放上紫糯米和紅棗,用勺子壓實(shí),倒入浸泡紫糯米的水,就可以上蒸屜了。大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸半個小時左右,用筷子插一下,覺得手感糯糯的就是熟透了。也可以放到電壓力鍋中按蒸肉鍵,跳鍵即可。

這樣蒸熟的一大碗,可以吃三四天,以后吃的時候覺得涼了,可以放到微波爐里即熱即可。生活作息,飲食習(xí)慣看似是小事,其實(shí)和健康是息息相關(guān)的。不能明知對健康不利,還要一意孤行,畢竟健康是人之根本,每天早餐吃以點(diǎn),吃出健康,讓您氣色越來越好。

蒸米糕成品圖


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