俗話說“過年胖三斤”，有人還不止是3斤，過年就一定得胖嗎？過年想不長肉怎么做呢？面對賣場里琳瑯滿目的年貨，如何選擇才能更健康？營養(yǎng)專家告訴你，看營養(yǎng)標(biāo)簽很重要。
一、先看營養(yǎng)標(biāo)簽再選購
購買食品時，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是大家都會認(rèn)真看的，但對于營養(yǎng)成分列表(即營養(yǎng)標(biāo)簽)，卻少有人留意。
按照國家規(guī)定，預(yù)包裝食品的營養(yǎng)標(biāo)簽上要明確標(biāo)注五類必需的營養(yǎng)素含量——能量(熱量、卡路里)、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、碳水化合物含量和鈉含量，以及人體每日所需這些營養(yǎng)物質(zhì)的參考值(NRV)。
如何看呢？如果NRV一欄寫著30%，意思就是：每100ml這種食物能提供的能量，占到了標(biāo)準(zhǔn)成年人一天推薦攝入的能量總量(備注：一天攝入標(biāo)準(zhǔn)值為2000 kcal)的30%。其余的營養(yǎng)素同理，5%的蛋白質(zhì)，就是每100ml這種食物提供的蛋白質(zhì)占到了標(biāo)準(zhǔn)的5%。
那么，這些信息對消費者來說有何意義？首先，對正在進(jìn)行增肌訓(xùn)練的人，食物是被嚴(yán)格限制的，詳細(xì)的NRV數(shù)值能為他們提供必要的參考；對于普通健康的人，則可以此合理選擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)身體健康。對于病人尤其是要控制攝入糖脂的人來說，這樣的標(biāo)識也顯得相當(dāng)必要。
二、火眼金睛識別營養(yǎng)成分
為吸引消費者，越來越多商家打出“低脂、低糖、高鈣、高蛋白”等字樣。購買時應(yīng)擦亮雙眼，從產(chǎn)品包裝上看數(shù)據(jù)，莫單純相信宣傳噱頭。
要了解吃到肚子里的有什么，最好看一看配料表。按照法規(guī)，食品中含量最大的排名最靠前，依次遞減。而一件食品的營養(yǎng)品質(zhì)，就取決于它的主要成分和配料的比例。這也能幫助消費者簡單辨別牛奶和各種牛奶飲品、巧克力及巧克力制品的區(qū)別，以及你能夠選擇的不攝入的食品添加劑。
了解食物的營養(yǎng)標(biāo)簽，能讓你在選購的時候更加合理。當(dāng)然，除了了解這個之外，想要過年不長肉，必須要控制飲食。多吃高脂肪、高蛋白的食物只會增加身體的負(fù)擔(dān)，只會讓多余的脂肪囤積，毫無益處，一定要控制住嘴巴。
