準備2個土豆


切絲,之后用清水多沖洗幾次,以洗去土豆中的淀粉,接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡

撈出瀝干水分

切蔥花和姜末蒜末

熱鍋入油,爆香姜蒜末

將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒

加入鹽

加入陳醋

大火炒2分鐘

加入蔥花,炒勻便可

跟著大咖學做美食~~醋溜土豆絲成品圖




烹飪技巧
用水沖洗,是為了洗去土豆里的淀粉,防止土豆發黑,泡在鹽水中是為了讓土豆不變色,炒制后更脆脆
準備2個土豆


切絲,之后用清水多沖洗幾次,以洗去土豆中的淀粉,接著放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡

撈出瀝干水分

切蔥花和姜末蒜末

熱鍋入油,爆香姜蒜末

將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒

加入鹽

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大火炒2分鐘

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