準備好材料，都洗好切好。要晾干水，不然濺油。
鍋燒熱，倒入適量油，下菜花炒至微焦，然后裝盤。
再倒一點油，先下姜蒜爆香，接著蝦皮炒一會，再下小米椒青蒜葉炒到斷生。
倒入前面炒的微焦的菜花，加入鹽、生抽和醋，翻炒均勻，加一點開水燜2分鐘，不用蓋鍋。
1、菜花先炒至微焦，這樣香。所有材料都要晾干水，不然濺油。2、最后加開水徹底煮熟，不用蓋鍋。
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冬季進補，補腎是關鍵。若老年人腎臟出現問題，則會引發一系列健康問題。而中醫認為，種子類的食物最能補腎。那么，冬季該如何巧吃來補腎呢?食療進補，可以適當辛中帶咸，可以用豆豉姜或佐加花椒、胡椒等進行烹煮肉類，燉的補益類湯水適當加鹽以使之入腎;可適當多吃種子類的食物，例如核桃、花生、栗子等果仁以及鵝肉、烏
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