五花肉洗凈放入料理機(jī)絞碎后放入碗里，加入1勺料酒、1勺生抽、1小勺鹽往一個(gè)方向攪拌上勁備用
白菜葉洗凈放入開水煮1分鐘撈出瀝干水
把步驟1備用的肉餡用勺子舀1勺放在煮好的白菜葉邦部，從邦部往葉部卷起，卷的時(shí)候兩邊要向里面收一下，卷好收口向下放在盤子里
鍋中放水，水開后，把白菜卷放在上面蒸15分鐘后取出
炒鍋放油，倒入姜蒜末炒香，倒入白菜卷蒸出來的水，加入1勺蠔油，1勺生抽，30克水淀粉，彩椒碎，煮至濃稠淋在蒸好的白菜卷上既可
一盤簡(jiǎn)單又好吃的白菜釀肉就做好了。
這是上周做的
1。其實(shí)不淋湯汁也好吃，只是味道會(huì)清淡一點(diǎn)，適合老人吃。
2燒淋的湯汁時(shí)，要注意不要湯不要燒的太少了，我拍視頻時(shí)，手機(jī)沒電了換手機(jī)時(shí)沒看鍋都燒的湯汁快干，淋在上面都不美觀。上周做的就好看多了。
3彩椒是做裝飾用的，可以用枸杞代替，如果放枸杞就不用放在湯汁里煮了，直接撒在盤子上面就可以了，如果有蔥，再撒點(diǎn)蔥花更好看。
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