牛肉洗凈切小塊。
蔥姜調料備好。
牛肉冷水下鍋焯燙撈出
炒鍋加油燒熱爆香調料
放入牛肉翻炒
加入白酒
加入冰糖
加入生抽
翻炒片刻加入適量的清水
倒入高壓鍋壓制15－20分鐘
把粉條浸泡備用
大白菜切塊
炒鍋加油燒熱放入蘑菇翻炒
加入大白菜繼續(xù)翻炒出水關火
把蘑菇白菜超出的水倒掉，然后白菜放入電火鍋中
把煮好的牛肉倒入
加蓋煮上10分鐘
撈出調料，加鹽，胡椒粉，雞精
放入粉條
最后撒上蒜苗花香菜
牛肉用高壓鍋壓制之后在烹飪，既節(jié)省時間牛肉口感更熟爛。
里面配菜可以自己隨意搭配。
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